生態(tài)主題餐廳裝修分析消防設計
目前在一些大型工程中已經(jīng)得到了較多的應用，如機場航站樓、會展中心大空間建筑的防火分區(qū)、自動消防設施等問題均已得到較好解決。然而，反觀酒店餐廳等一些平時人員較為集中的場所，由于業(yè)主或工程裝修承包商的忽視，一直都存在相當程度的安全隱患，下面就餐飲空間的消防安全探討一下。
室內(nèi)火災發(fā)展到全面燃燒階段，火勢將突破外墻玻璃，此時窗檻墻的設置限制了火災垂直方向的延燃；熱輻射作用對鄰近建筑物的威脅也要受到防火間距的限制，而外墻圍護結構抗火作用并不明顯；同時，相關規(guī)定只要求非承重外墻為非燃燒體、或同時滿足0.25h耐火極限即可；且在多數(shù)工程中，所采用外墻玻璃也無法達到耐火極限1.0h的要求。
排煙系統(tǒng)設計;規(guī)范對于此類建筑放排煙設計雖無規(guī)定，但餐廳外墻無窗、且建筑空間大無法進行有效的防火防煙分隔，一旦發(fā)生火災，矚目桌椅、植物及其它裝飾材料將產(chǎn)生大量煙氣不易排出。為爭取足夠時間，包裝火災時人群疏散和消防人員救援的安全，應考慮采取有力的排煙措施，將煙氣迅速排出。大型生態(tài)餐廳的消防設計，如能針對建筑的不同結構特點和使用狀況，運用性能設計的思想，對其火災危險性進分析評估，正確評價各種防火措施之間的關系，研究實現(xiàn)各種措施合理實施的可能性，將使其消防設計更加科學經(jīng)濟合理。
建筑外墻結構為滿足建筑裝飾的需要，玻璃幕墻得到廣泛應用，而玻璃雖是非燃燒體其耐火極限卻很低，但限行規(guī)范對于玻璃幕墻的防火設計要求只在有相關規(guī)定，在樓板外沿處加設窗檻墻的做法，也旨在防止火災在垂直方向上迅速蔓延，并未提高其耐火極限，因此有必要研究建筑物發(fā)生火災時非承重外墻圍護結構的作用及耐火極限要求。
防火分區(qū);在建筑物中劃分防火帶，將火災隔離在一定的區(qū)域內(nèi)。可結合建筑使用功能及環(huán)境效果，設置一定寬度的通道或不燃燒材料裝飾區(qū)域，如假山、浴池等，以控制火災荷載，使燃燒物不連續(xù)。采用防火墻、消防眷戀的做法只是一種靜態(tài)的處理方法，而為了達到防止火災擴散和蔓延的目的，還可采用動態(tài)的、積極的防火手段，即以消滅初期火災為出發(fā)點，控制火災的方式及延燃。對于此類工程，由于其大空間不宜行防火分隔，應考慮增強滅火能力。可在采用自動噴水滅火系統(tǒng)的同時，補充其他滅火設備或采用靈敏度更高、反應速度更快的滅火系統(tǒng)。
